Nasi Goreng

Arroz estilo indonesio con jengibre, chile, ajo, soya, zanahoria, apio, pimiento, pollo y camarón. Se acompaña con huevo salpimentado.

Mejillones al chipotle

Mejillones en salsa de chipotle a la mantequilla. De aperitivo, un temblor de 5.7 y una Cascade Stout.

Pozole rojo

Para las artistas de Auckland, Pozole Rojo, sazonado con chile ancho, pasilla, guajiillo, axiote, maíz pozolero y lomo de puerco. Se acompaña de lechuga fresca, rábano y orégano. Se sirve con tequila añejo.

Festival del Mar

Para los coleccionistas y curadora kiwis, y el tenor mexicano: Caldo de camarón con chipotle, calamares al ajillo, arroz con salsa de espinaca, yogurt y vino blanco, quesadillas de pescado con chile de árbol y orégano, y de huitlacoche.

House Warming

Para celebrar el cumpleaños de Claudia y el arribo del menaje, bocadillos de harina con estragón y perejil con salsa de blue cheese, queso crema, brandy y pera, con cebollín.

Hojas de arroz con pato, mandarina y menta fresca.


Fideos asiáticos fritos con cilantro, ajo, lemon grass y polvo de chile rojo.

Mixiotes

Comenzando el 2011 con mixiotes de carnero, en salsa de achiote, chile pasilla, naranja, pimienta y vinagre. La salsa y la carne se dejan 3 horas al vapor.