Para las artistas de Auckland, Pozole Rojo, sazonado con chile ancho, pasilla, guajiillo, axiote, maíz pozolero y lomo de puerco. Se acompaña de lechuga fresca, rábano y orégano. Se sirve con tequila añejo.
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“El descubrimiento de un nuevo plato es de más provecho para la humanidad que el descubrimiento de una estrella”
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- Gastronomía de altos vuelos al nivel del mar, en la capital de Aotearoa (antes Москва)
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