Comenzando el 2011 con mixiotes de carnero, en salsa de achiote, chile pasilla, naranja, pimienta y vinagre. La salsa y la carne se dejan 3 horas al vapor.
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“El descubrimiento de un nuevo plato es de más provecho para la humanidad que el descubrimiento de una estrella”
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- Gastronomía de altos vuelos al nivel del mar, en la capital de Aotearoa (antes Москва)
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