Empanadas

Empanadas de mole rojo con pollo y de elote con queso.

Pan de cazón

Tortillas de maíz rellenas de frijol, pescado blanco y cubiertas con salsa de tomate con epazote y habanero, y chile guero. Se acompañan con horchata de almendra.

Pimientos rellenos

Pimientos del piquillo rellenos de atún fresco sazonado con albahaca y nuez moscada y arroz blanco.

Despedida de Armine

Con motivo del viaje de Armine a Ruanda, sopa africana con pimiento, calabaza y zanahoria con extracto de cacahuate.


Camarones en salsa de tamarillo de Tanzania con anís, y arroz blanco.


De postre, mousse de maracuya servidos en cuencos de té verde congelado.

Camarones asiáticos

Camarones en salsa agridulce sobre cama de germinado al vinagre blanco y jengibre, setas sofritas con anís y comino, y pimientos frescos.

Barkuk: Cordero con salsa de Ciruelas

Pierna de cordero con salsa de ciruelas y miel, ajonjolí y almendra. De guarnición, cuscús con calabacitas y piñon.

Pechugas en Salsa de Chipotle

Pechugas de pollo con salsa de leche condensada y chipotle con almendra y nuez, se acompañan de setas con olivo y cilantro.