Sopa de pato laqueado

Pato laqueado con fideos de arroz en un caldo con salsa de ostión, anís estrella, chile, cilantro y laurel

Arroz negro con calamares

Arroz con calamares en su tinta, tomate, ajo, cebolla, pimiento rojo y perejil fresco. Un platillo compartido en el balcon de los vecinos

Pescado en axiote

Warehou al axiote con ensalada de manzana, pimiento, apio y pepino en vinagreta de miel

Cous cous con cordero

Estofado de cordero con zanahoria, calabacita y tomate servido sobre una cama de cous cous con olivo y garbanzo. Se sirve con menta fresca y arándano seco.

Tarakahi con limón, ajo y estragón

Pescado tarakahi al horno con limón, ajo y estragón. Se acompaña con verduras al vapor con mantequilla

Tarakahi con crema de aguacate

Tarakahi con crema de aguacate sobre una cama de gazpacho. Ensalada verde con zanahorias, fresas, almendras y nueces con vinagreta de tamarindo y mostaza.

Cena de Navidad 2012

Pavo al horno con salsa de naranja y vino blanco, relleno de picadillo con nuez, almendra, uva pasa, manzana, albaricoque y durazno marinado con licor de naranja; bacalao a la vizcaina; ensalada de papas y pimiento rojo aromatizada con menta y cilantro; y tarta de manzana preparada por Alejandrina